猪猪的幸福生活

1.原料：黑白木耳若干，胡萝卜洋葱青椒些许

2.调料：意大利黑醋2大勺，万字浓口酱油1勺，泰式甜辣酱1勺，橄榄油1勺，胡椒粉些许，柠檬汁些许或者柠檬片一片

3.做法：1）黑白木耳提前2小时泡发，然后过开水烫个3分钟左右，捞起备用

              2）洋葱切细丝，泡凉水，途中过2，3次水，胡萝卜青椒切细丝

              3）锅子烧热，热锅后把汆烫过的黑白木耳倒入，然后把沥干水的洋葱丝和胡萝卜丝和青椒丝都倒入，关火，基本在2分钟左右，下调料，拌合下即可起锅，吃的时候可以撒些坚果碎或者黑白芝麻碎。这次我没撒，手头正好没有:(

西米的做法其实很多，本身他没有啥味道，但细滑Q弹的口感使其成为甜品的主角之一，以前做过椰香芋艿西米露，用的是西米，芋头和椰浆，这次换成用南瓜，相比芋头，难怪的口感要更清爽，因为他没有那么粉，由于采用的是南瓜，所以我也就弃用了椰浆而改成了炼乳和鲜奶油，南瓜的清甜和奶制品的奶香的确是很合拍呀，吃口细细滑滑，加上金黄色的色泽，的确算的是色香味俱全了，当然营养也很不错，淀粉蛋白质和脂肪都有，尤其是有小朋友的，我个人觉得平时多补充点这些奶制品是很不错的选择：）

1.原料：日本小南瓜1个（那种皮有点带橙色的，水分少，甜度高，细腻），西米150G，糖桂花若干，炼乳和鲜奶油都3勺左右把（后三种自己掌握，看自己的口感，这个是随意的)

2.做法：

 1）水烧开，煮西米，煮至中间有个白点，然后焖个10分钟就可以了，期间一定要用木勺搅拌，不然西米

这3款点心都是我相当喜欢，当时做完后，估计以后也会成为我的常备候选名单呀：）

一、布朗尼

严格来说这个不是款饼干，应该算小蛋糕

1.原料：苦甜巧克力200G（我用得是65%含量的可可的），无盐黄油100G，白砂糖80G，盐2G，蛋液150G，低粉80G，杏仁碎50G(原方子里是核桃，正好没有换成了杏仁碎）

2.做法其实很简单：

 1）巧克力放在有热水的锅中，隔水融化，然后把黄油放入，用木勺搅拌融化，然后把糖和盐和蛋液也倒入搅拌，接着放低粉和杏仁碎，搅拌均匀即可放烤盘（20*20CM）

 2）烤箱提前预热170度*25分钟即可取出

3.风味:很绵软，细腻的口感，苦甜巧克力的口感实在很棒

二、海苔肉松咸饼干

原料：中筋面粉230G，抹茶粉20G，BP(泡打粉)二分之一TSP，糖2TSP，沸水130G，冷水65G，黄油（融化的）20G不到吧

馅心：蔓越莓干和提子干（切碎），椰蓉若干

做法：其实非常简单，就是个烫面面团的做法，

   1.面粉，抹茶粉和BP和糖混合，然后倒入沸水，用筷子搅拌，然后用水抓成团，接着逐渐加冷水再揉成面团，防止20-30分钟，让面团松弛

   2.面团切割成6个剂子，用擀面杖擀成长条，然后刷层黄油，撒上椰蓉和果干碎，从头卷到尾，然后竖立，也就是说卷口棉朝上，接着按成饼状即可

   3..放电饼铛煎10分钟即可

PS:1.如果没有电饼铛可以用平底锅，但我更喜欢电饼铛，第一是火力好控制，第二是用油相当少，基本刷层就好了

原料：柿子1600G左右，白糖350G，黄砂糖100G，糖浆80G

做法;其实相当简单了，就是去熬煮，收干水分

     柿子挑软的，去皮，因为硬的容易有点涩，不过我这次的挺软的，还是有点涩，尽量越不涩口越好啦，然后把糖和糖浆都倒进去，开大火煮沸接着中小火熬煮至比较干就可以了，当然在转小火的时候可以放几片柠檬片，但我手头没有，就在最后起锅前5分钟的样子放了我的柠檬马鞭草的提取物（一种香料），纳凉，冷后就可以放玻璃的密封瓶子里了。

PS:1.我看我的果酱书上糖和水果的比例一般是40-50%，糖一定不能太少，这个糖还可以有防腐的效果，而且甜点也问题不大，本身是当果酱用，不是就这么吃的

     2。据说这个密封好了可以就放阴凉干燥处